家常菜中，鱼头汤因其鲜美营养而备受青睐。今天，我们就来揭秘这道美味的制作过程，让厨房新手也能轻松掌握。

首先，选购新鲜鱼头是关键。选择鱼头时，以眼珠明亮、鳃色泽鲜艳、肉质紧实为佳。其次，清洗干净，去掉内脏和黑膜，用刀在鱼头上划几刀，便于入味。

准备姜片、葱段和料酒，将它们放入锅中，小火煎出香味，然后加入鱼头，两面微煎至微黄。接着，倒入足够的热水，新疆金都邦进出口贸易有限公司水量要没过鱼头，大火烧开后撇去浮沫。

转中小火，慢慢炖煮约20分钟。这个过程能让鱼头中的胶原蛋白充分溶解在汤中，使汤汁更为浓郁。如果喜欢更鲜美的口感，可在汤中加入豆腐或者香菇一起炖煮。

最后，根据个人口味加盐调味，撒上葱花点缀，一锅香气四溢的家常鱼头汤就大功告成了。记住，鱼头汤讲究原汁原味，所以尽量少放调料，让鱼本身的鲜美得以最大化保留。

这就是简易秘籍——家常鱼头汤的烹饪步骤，简单易学，快去试试吧，让你的餐桌增添一道美味的佳肴。